七十年代美滋滋 第151节 (第5/7页)

沾了酱，连带着京葱青瓜用荷叶卷饼裹起来，直接塞进了嘴里。

    吃得周乐连连点头?，还对着贵叔竖起了大拇指，“好吃！”

    贵叔将鸭子片好，剩下的做成了焦香酥脆的鸭架还有浓郁鲜美的鸭汤。

    周乐觉得董知青这是厉害，这么?好吃的地方都?能让她误打误撞的遇到，难道这就是吃货的福利吗？

    “如何?？吃出我这是怎么?做的吗？”贵叔耐心的等着周乐吃完。

    他出声，周乐才?想起来，这位贵叔之前说的事。

    她仔细回味了一下，不得不说，能做的这么?好吃，从选材上就得讲究起来。

    选得是那?种体型丰腴的填鸭，这样的鸭子油脂均匀，rou质鲜嫩。烤鸭的碳火首选的是果?木碳，最主要的是烤鸭师傅的手法挑转燎提不能少，要时刻守在炉子边上，换位转向，使得鸭子受热均匀，才?能做出这样的味道来。

    至于用了什么?材料周乐也没说来，但见她说得好像亲眼看见他烤鸭的过程一样，也不得不佩服。

    “没想到姑娘还是个行家，我听筱竹说，你的手艺是家传的？”

    周乐瞅了一眼董筱竹，对着贵叔点了点头?，“是的，我爸手里有一本家传的族谱，听说是家里先人留下来的。”

    贵叔将周乐上下打量了一番道，“你姓周是吗？”

    周乐点了点头?。

    “你家那?本食谱，莫不是叫宝田食谱？”

    “您怎么?知道？”

    贵叔一拍大腿，一脸惊喜道，“那?食谱是不是只有上册？”