满级神厨古代养家日常 第54节 (第3/7页)

清水全部倒出来，这时淀粉已经吸足了水，成为湿淀粉，用手将淀粉糊抓匀。

    把淀粉糊倒进rou片的碗中，用巧劲将rou片抓拌均匀。

    加一勺油再次抓拌，这样炸出来的rou片才会更加酥脆。

    起锅烧油，油温六成热的时候，把rou片一片一片地放入锅中。

    rou片炸好后捞出来，转大火，把油温烧到七成热，把rou片全部倒进锅内进行第一次复炸。

    接着把油温继续升到8成热，然后对rou片进行第二次复炸。

    重新起锅烧油，把炸好的rou片倒进锅内快速翻炒几下，加入调好的糖醋汁快速翻炒。

    葱丝姜丝蒜末等配料也一同加入，翻炒几下出锅。

    梅娘把菜盛出锅，才发现不知何时身后已经聚集了一群人，都在看着她做菜。

    第043章 排骨玉米汤

    看到梅娘一套行云流水的动作下来, 众人呆了片刻，再看向梅娘的眼神已经变得无比崇拜。

    上次听说梅娘因为做了个奶茶得了夫人的厚赏，厨房里这些厨娘和媳妇们还不相信, 想着梅娘不过是投机取巧罢了。

    可今天亲眼看到梅娘切菜炒菜, 众人就不得不相信了。

    俗话说外行看热闹, 内行看门道，只有会做饭的人才能看得出来梅娘这刀工、手法、调味、摆盘等是何等的讲究, 蒋府的厨子下人们个个儿自愧不如。

    丫鬟们把做好的菜一个个端了出去, 厨娘们不约而同围了过来, 向梅娘请教厨艺。

    内院一处雅致的院子里,