美食从麻婆豆腐开始 第697节 (第5/7页)

老实实的说道，“而且这三成里我估计到下午可能又会忘掉一些。”

    老郎中闻言笑了起来：“哈哈哈，你这已经很不错了，这一百多味药材你能记住三成已经比我当年强太多了，当时我姐夫给我讲完之后，我就记得七八种。”一边说着他一边拍了拍陈年的肩膀，同时从柜台下面再次抽出一本书来：“不过不要紧，我给你讲的那些这本书上都有，你回去再好好看看。”

    陈年听着这话脸一黑，心想老师傅你有合订本怎么不早说？

    刚才陈年生怕这种东西老郎中就只讲一次，害得他一直全神贯注的去记，在听到后面时前面的东西又有点记不住，搞得他还有点沮丧。

    “好的，谢谢师父。”

    但想归想，这种话总是不好说出来的，而且这也只是在心里抱怨一下而已，毕竟对方是自己的老师，陈年打心底里还是怀着感恩之心的，一上午的时间不停的介绍着药材也很累。

    于是在下午rou卖的差不多的时候，陈年从里面挑出来一些自己特意沉在最下面没有卖出去的卤rou。装好又送到了回春堂。

    晚上陈年又在温习着老师傅上午给自己讲的那些东西。

    在所有的药材当中，由于每一味药材的药性不同，所以用量也就不同，在煎药的时候放入的次序也不一样，有些需要在一开始的时候就放入其中，而有些则是需要过上两三刻钟再放进去，还有的则是要在药快煎好的时候再往里面放。

    光是药材加入的顺序就可以分为好几个步骤，而在这几个步骤之间，有些步骤需要用猛火，有些步骤需要用文火。

    这一点其实也很好理解，就像陈年在炖rou的时候刚开始要用大火先把水烧开，等水烧开之后再转为中小火或者是小火慢慢的去熬。

    “中华文化真是博大精