第415章 熊掌冻羹 (第1/4页)

    “订这道菜时，我也有疑虑！松江与此地，相隔千里，四鳃鲈鱼最是娇贵，路上颠簸三两天的，岂能是活的？若是死了，如何做得鱼生？便是捕上来活杀，用冰保鲜，断然没有三天不坏的道理。”

    阁老笑笑。

    “道理说穿不值钱，却是用两条小泥鳅，搅动这一盆水，追逐捕食间，鲈鱼反而能耐三天颠簸，当真是好笑至极。”

    两位家主面面相觑，阁老随即吩咐老板，传看果然鲈鱼四鳃，鱼头扁平的嘴还在一张一合。

    “果然肥美无腥，所以冠绝天下。”阁老有滋有味的吃一口。

    两位家主和袁飞算是看出来了，阁老就没打算和谈。那么岂不是把两大家族推到宗主身边？

    “既然阁老如此有闲情逸致，不妨多吃一些，我张某人却要告辞了？”张家家主作势离去。

    “两位家主别慌，不妨尝尝这雪山熊掌冻羹。”阁老劝道。

    “要我们不走也行，我们也可以同意王家那小子加入，不过张亮绝不能一步登天，当什么中层干部？”张家软化了许多。

    “张亮这孩子，潜力是有的，不过的确不能修行，淬体更是小道，不妨再打熬几年，多些功劳再行封赏不迟。”谢家也是接口说道。

    “两位还是先尝尝这冻羹吧？”

    所谓冻羹，并不是熊掌的传统吃法，熊掌肥美鲜嫩，却是一股原始野性的味道。去毛剔骨，大料焯水，熊掌的好坏，全在汤水收汁。

    传统做法是红烧，nongnong的芡汁调味，把野味用火力压制。

    放在大康，熊掌只有清蒸，用的是鸡汤中和野味。

    通过小火收汁，反而更加提