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    丸做好了，其实比鱼丸要好吃，等会你就知道了。”

    郭卫平想起平时她做的饭菜，忍不住咽了口口水，心里想着，只要是佟经理做的东西，就没有不好吃的。

    回到饭店，佟雪绿开始制作牛rou丸。

    现在天气一天比一天冷，多做一天也能存放。

    制作牛rou丸是个体力活，要剃筋膜和去油脂，又要用把牛rou捶成rou泥。

    捶打rou泥的过程十分耗体力，佟雪绿让大家轮流着上阵。

    rou泥做好后，加入水、淀粉和其他佐料，再搅拌均匀揉捏，直到rou泥产生气泡才能捏成rou丸。

    rou丸要放在温水里定型后方能入锅煮熟，手工制作rou丸虽然很累，但比机器制作的要更香更有嚼劲。

    做好牛rou丸后，开始做鱼丸。

    鱼丸的做法大同小异，要吃起来的时候有弹性，关键就在于剁成鱼泥这一步。

    等牛rou丸和鱼丸做好后，孟青青三人被允许尝试了几颗。

    牛rou丸Q弹有嚼劲，口感爽脆，一口咬下去，浓香的牛rou味，满嘴生香。

    这年代很多人还是不太习惯吃牛rou，有些人觉得牛rou味太腥了，可牛rou丸吃起来一点也没觉得腥。

    反而越吃越觉得过瘾，吃了一粒还想再吃下一粒。

    鱼丸跟牛rou丸比起来弹性差了一些，但鱼丸表面嫩滑，跟牛rou丸是完全不一样的口感。

    几人吃得眼睛发亮，赞不绝口。

    郭春玉：“佟经理，我觉得就这么点丸子，不用两天肯定能卖完！”

    佟雪绿本来还想做猪rou丸的，但做完牛rou丸和鱼丸，几个人的手都酸得不行，只好作罢，把猪rou留起来做别的东西。

    十一点一