第373章 (第2/3页)

！

    看着还没到她胸口高的小丫头, 虞凝霜心中感叹, 真的还只是一个孩子啊。

    她便赶忙将另一碟也往贞儿面前推推，盼着她多吃些。

    “这一品，叫‘翡翠珍珠’。”

    果然又是一个好名字, 而且恰如其分。

    贞儿仔细打量着这一道豌豆清炒鸡头米, 心中对虞凝霜的敬佩达到了顶峰。

    她怎么就不能像娘子这样有学问、有主意, 给菜肴起出这样富贵动听的名字呢？

    一道简单的素炒，被这样的名字一冠, 就的的确确足以登上太后娘娘的寿宴了。

    说是简单，其实也没有贞儿想象中那样简单，虞凝霜自然也是下了功夫的。

    首先是在选材上。

    作为“珍珠”的鸡头米自是没有问题，如今已成为虞凝霜最熟悉的食材之一。

    主要是那“翡翠珠”该由何种食材扮演？

    虞凝霜来来回回折腾了好几趟。

    最终才选定这一种豌豆。

    总体来说，豌豆其实没有毛豆那样的细嫩，皮也偏厚，可它那得天独厚的正圆形状却和鸡头米十分相配，就连大小都不分伯仲，像是只有肤色不同的孪生子，一清二白、珠圆玉润，搭配在一起就尤其好看。

    加之豌豆颜色偏浓绿，比青绿色的毛豆要显眼，真的就像是翡翠珠似的，翠色将滴。

    虞凝霜精选出来的这一个豌豆品种偏甜、偏绵软，正好和爽口弹牙的鸡头米搭配。

    珍珠和翡翠珠在口中琳琅相撞，撞出和谐又鲜明的色彩和食感反差。

    而为了保证鸡头米那来自水中的清润之感，所以虞凝霜没有勾芡，就是清炒的。

    这道菜的“不简单”，还体现在那炒制的过程中。