第31节 (第4/7页)

口感。”阿恬解释。

    黄筱云恍然大悟后，继续去清洗蔬菜去了。

    虾rou要打到黏腻的程度才能团成很好的球状，阿恬抹了把额头上的汗，加了把劲。

    “你要不要吃芝心虾球啊？”敲打完虾rou准备团球的时候，阿恬忽然问。

    “吃！当然吃！”芝士控对这样的提议无法自拔，黄筱云端着给阿恬的果汁，杯子差点飞到天花板去。

    阿恬了然，将虾泥与碎虾rou放入盆中，加入鸡蛋清、淀粉、盐和胡椒粉，使劲搅拌，等上劲以后，基础准备便大功告成了。

    盖上塑料薄膜，放入冰箱冷藏定型，阿恬去后院的水盆里，逮了那条三斤的鲷鱼。

    那条鱼活蹦乱跳，只提鱼尾根本拿不住，阿恬只好抠着鳃的部位，才让它乖乖躺在菜板上。

    鲷鱼需得新鲜才好吃，不然吕冰他们应该也会将这条鱼也给宰了。

    敲晕鲷鱼，刮鳞、去掉内脏和脑袋里不能吃的部分，洗干净之后，砍掉鱼头，之后便是去皮去骨的工作。

    去皮去骨是个技术活，一时之间，整个青森小馆里除了水声，就没了别的声音。

    黄筱云见阿恬心无旁骛的一点点片鱼皮，手底下整理的动作都变得轻手轻脚，怕一个不小心打扰了阿恬的专注力，弄不到漂亮的鱼rou就太不划算了。

    鲷鱼的鱼刺不算多，去除起来还算比较省事，阿恬仔仔细细用手摸了好几遍，确认挑干净后，才直起腰，长舒口气。

    鱼骨、鱼皮以及鱼rou三者已经分离，鱼刺又被挑干净，晶莹粉嫩的两条鱼rou摆置在板子上面。