码头边上小食肆［美食］ 第3节 (第1/3页)

    一斤半的猪rou，她切下来一斤，把案板搬到外面院子的小桌上，这块五花三层的rou十分漂亮，rou质细腻，切成差不多大的四四方方的小块。

    沈嫖一边把买回来的各种香料按照自己的估量配置好，一边看着这个小院子，外面时不时地传来几声鸡鸣狗吠，院子里飘出炊烟。她还准备在院子里也种上一棵柿子树，她的人生格言就是，既然活下去，就要好好活，吃好喝好胜万全嘛。

    穗姐儿坐在小木凳上，手中拿着蒲扇时不时地扇下炉子。

    沈嫖到厨房里开始刷锅，工具就是丝瓜瓤子。

    “阿姊还去四司做工吗？”穗姐儿跑到厨房门口。

    沈嫖摇头， “阿姊学到很多手艺，准备在咱们家前的一层小楼里先摆个摊卖些吃食。”

    她今早见过沈郊后，觉得沈家目前的发展路线没有错，她在家可以赚钱养家，但希望沈郊能考取功名，将来做个一官半职，她们在汴京也能更好地生活下去。

    彼此互相依靠，这并不相悖，她认为在家庭这个组合里，每个人都要有每个人要负起的责任和义务，靠一个人，是走不长的。

    而且沈郊并不像原主记忆中的那样凶神恶煞不讲道理一样，相反她很看好他。据原主的记忆中，沈郊自幼就很聪慧，基本过目不忘，从府学到辟雍，在去年才历尽千辛万苦考入辟雍，成为外舍生，想要达到做官还有不少的苦要吃。

    切成块的五花rou在凉水里浸泡，去一下血水。

    她拿过来竹篮把院子里已经枯萎的豆角黄瓜番茄都择了，连带着竹篮小架子也全都拔掉，豆角她准备洗干净煮好，再晒干，冬日里不论是包包子，还是炖小鸡都是好菜。

    黄瓜正好也小，干脆用醋酱油加上饴糖腌制成酸甜口。

    汴京的糖都要分三六九等，饴糖是最便宜的，一斤是四十文左右，冰糖一两要百文，实在是贵。

    五花rou已经浸泡结束，厨房里把大锅用丝瓜瓤子擦拭干净，灶台里点上火，穗姐儿看外面炉子里火已经着起来，就跑到厨房来帮忙烧火。

    沈嫖把浸泡好的五花rou在锅里小火慢煎，要把五花rou上的油脂煎出，她只是低估了古代猪rou的油脂含量，盛出来一些放到了油罐里，然后拿出家里饴糖，慢慢炒化，一直到每块rou上都包裹上酱红色的外衣，再加上温水，然后把自己配好的香粉、酱油倒进去，简易版浓油赤酱的红烧rou大致如此。

    两个人干活也快，穗姐儿正说着话一抬头就看到二哥站在门口，高兴地开口。

    “二哥，你睡醒了，阿姊说你走着赶路回来，肯定很累，就让你好好睡，阿姊说她做的是菜叫红烧rou呢，是不是可香？”

    沈嫖是背对着门口站着的，听到这话回头看一眼沈郊。

    沈郊只是嗯下应下穗姐儿的话，只是好奇，她怎么能看出来自己是走着回来的。他上前从怀里掏出两百文钱，放到灶台旁。

    “这是我在书院抄书赚的，你，你给穗姐儿买些布料，做身新衣吧。”他说完就想走。

    沈嫖看着铜板，在原主记忆里，沈郊自从考入辟雍后从没问家里要过钱。原主娘在时，也就只是给他做好衣裳送去书院看他，可原主从没去过。可见他在书院里吃喝笔墨纸砚全靠自己。即使辟雍免学费，平日的日常吃喝开销呢，竟然也能省下这么多？

    不过从他自己为了省下两文钱，硬是走好几里路来说，能省下来也可能。

    “不用，我做工也攒下不少，给穗姐儿还是能买得起布料的，你自己留着吧。”

    沈郊并未答话，只是抬手摸摸穗姐儿的脑袋， “兄长要去书院了，你在家照顾好自己，听话。”

    沈嫖大概能感觉出，两姐弟都是犟种。

    沈穗不舍地抱着他，不让他走。

    “你既然回来一趟，也别闲着，那菜地，我打算重新种，需要翻地，你翻一翻地，另外再打两桶水，然后拿着钱去买上些木柴。”

    沈嫖一通活安排下来，果不其然，沈郊就先拿着长柄铁锄去翻地。院子里有水井，打水并不累。

    穗姐儿看看阿姊，又看看兄长，一时不知道说些什么。

    锅里的红烧rou经过慢火炖煮，又大火收汁，颜色诱人，每一块都吸满了汤汁，盛到盘中淋上锅里浓厚的酱汁，恰好沈郊已经用小推车把买来的几大捆柴推到小院里。

    一斤五花rou做出来的红烧rou还是很多的，沈嫖用布垫着蒸米饭的陶锅也端到小饭桌上，盛出来三碗米饭，米粒在紧挨着陶锅的部分已经微微黄焦，冒着热气，扑面而来的就是米粒的醇香味，她一时想起纯正的东北五常大米，看到翻好的地