第33章 (第2/3页)

吧，我要开始了。”唐玥道。

    当代的庖人厨娘都有讲究，掌勺时，非亲徒和传人不得在场，以防技艺泄露。

    叶七娘知道这个规矩，带着人下去，还把厨房门给带上了。

    唐玥自然不是因为担心厨艺外泄，只是要做的这道甜品，得有搅拌机和精确的烘烤温度才行，所以需要在甜品屋里进行。

    她带着食材进到甜品屋里面。

    瞧食材其实也能看出来，今儿要给林家做的是rou松相关的甜品，甜品届大名鼎鼎的rou松小贝。

    要做rou松小贝不难，无非两种食材要做备好，即沙拉酱和蛋糕胚。

    先做沙拉酱，锃亮的不锈钢搅拌机中加入鸡蛋、白糖、盐，接通电源开始搅拌，边搅拌，边倒入牛奶、植物油、味精和少量白醋继续搅拌。

    一直搅拌混合，液体会逐渐被打发成膏状，也即沙拉酱。

    打发出来的沙拉酱宛如蜂蜜的色泽，又像动物奶油般细腻柔软，闻起来香味绵长迷人，已经能想象到吃起来会有多香了。

    接着是做蛋糕胚，rou松小贝的蛋糕胚和普通的还不太一样。

    主料仍是牛奶、鸡蛋和植物油，虽然也用到低筋面粉，但面粉绝不是主要原料。

    这么丰富的食材做出来的蛋糕体不可能不好吃。

    原料混合后仍旧用搅拌器打发，打至蓬松细腻的奶油状后就撞进裱花袋。

    裱花袋里的奶油挤在油纸上，成一个个圆饼状，就上烤箱烘烤。

    等烤箱“叮”一声到时间后，蛋糕胚也就烤好了。

    打开烤箱的一瞬间，热腾腾的香味直扑鼻孔，欢腾地飘散出来，在甜品屋里弥散，用香甜滋养着整间屋子。

    两项最重要的食材都备好了，唐玥把面包胚启出来，亮片圆圆的