第577章 (第2/4页)

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    四头猪，除了一顿杀猪饭，只会留少量的鲜rou，其余的都会腌制做成腊rou。

    江林要的那头剖开以后，发现猪小肠不少，正合他意，今年的香肠可以多装一点。

    在中午之前就让人送回果园，厨师会帮他制成腊rou。

    用柏香树叶或者青岗树熏出来的腊rou颜色漂亮，口感结实，别有风味。

    因为中午吃饭的人多，光靠农家乐的厨师做菜，也很辛苦。

    江林他们也系上围裙，一起帮忙。

    刚从猪身上取下来的新鲜猪肝，剔除筋膜切薄薄的大片，等会儿加几个酸辣椒和豌豆尖一起爆炒。

    猪肚清洗费时又费力，一般情况下杀猪饭里不会出现这道菜。

    不过帮忙的人手多，倒是赶在午饭齐活之前把猪肚清洗出来。

    江林今天不上灶，就切切菜。

    猪肚上用刀均匀地划开表面，注意力度，划四五下切断一次。

    切长成条的猪肚再切成小条，这样炒出来的猪肚更入味，也更好看。

    首先煮好的是一锅瘦rou血旺粉肠白菜汤。

    青椒豆豉回锅rou，爆炒猪肝，花生米爆炒猪肚。

    桌子上唯一跟猪rou没有关系的就是一盘酸菜折耳根。

    一共没几道菜，不过分量很足。

    新鲜的猪rou吃起来唇齿留香，并不会像