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站了起来，皱着眉抿着嘴，拳头攥得死紧，紧张地盯着刘果。

    一旁的吴航，眼尾上扬，挑衅地看了李铭跃一眼，擒着坏笑看着场上的刘果。

    刘果不太在意地笑了笑，“我觉得，这恰恰能显示我作为厨师的素养。真正的大厨不是那种能用常人难觅的精良食材制作出供高端食客品尝的美食，而是那种能用略带瑕疵的食材通过自己的厨艺制作出众多平民认可的食物。

    试问，海鲜类产品从出海以后一层一级输送，倘若离海近的地区还能尝到较为新鲜的，内陆呢？恐怕，就我参赛的食材的水准已经是他们不可多得的了。你不能说这些是坏的，最多只能算他们不在出水鲜的级别了。

    所以，无关输赢，这是我对食物的态度，一视同仁杜绝浪费。除非是变质腐烂，食用后对人体有害的，其余皆是食材，尽管有差别，但厨师的任务便是让他们尽量没有差别。”

    刘果的一番话说得平静而沉稳，既不煽情，亦不鼓动，似乎真的只是在陈述一件众所周知的事实。

    然而，他的声音落地后，全场陷入一片沉默，最后，是评委席上年纪最大的评委用掌声打破了静默。

    “我经历过饥饿，在最困难的时候，全家连喝了三四天的米汤，真的只有米汤，因为舍不得吃米，就剩那么点米，要反复用来煮米汤，煮到最后，米汤几乎是透明的，我们才总算等到了救济粮。

    那时候，我就想，为什么那么多厨师，却不能把身边能利用的东西利用起来做成食物呢？

    这么多年，我成了美食家，几乎吃遍全世界的美食，我亦忘记了我最初的