第一百二十一章 菜品完成 (第4/4页)

以迅雷不及掩耳之势将鹌鹑肚子上的洞用竹签封住，这样就能避免鹌鹑肚子里面的食材味道流出来影响到其他食材了。

    接下来的cao作就简单了，将鹌鹑塞进鸽子的肚子里，封住；再将鸽子塞进鸡的肚子里，封住，最后把鸡塞进鸭子的肚子里，最后封住。

    这样，陈规自创的四套鸭就能进入最后的烹饪阶段了。

    其实本来陈规还想着能不能做成五套的，但是留给他的时间不够了，不过四套就已经足够了。

    最后一步的烹饪陈规尝试了两种方法，一种是最原始的做法，就是将三套鸭全部封好之后简单焯一下水，然后在锅里加入各种配菜和调料后加水闷煮一段时间，这样就能得到一只香软多汁的三套鸭了。

    但是陈规最后并没有采取这种做法，因为这样闷煮之后，不管是鸭rou还是鸭子肚子里面的其他食材，都会变成一样的软烂的口感，倒不是说这口感不好，而是陈规想要将这道菜做出更加丰富的口感来。

    所以陈规最后采用的是传统烤鸭的做法，将食材全部封好之后，陈规找到了专门用来勾住鸭子的钩子，将鸭子勾住，然后在鸭子的外皮上刷上烤鸭专用的脆皮水。

    至于烤鸭用的炉子，陈规也早早就将碳火升起来了，幸好酒店的准备十分充分，不仅是食材准备齐全，连各种烹饪可能需要的工具和炉子都准备好了，完全没有对主厨们的发挥造成任何影响。爱做菜的喵喵的厨神：从百元蛋炒饭开始