第682章 ：腌咸菜 (第4/5页)

，赶紧给你们把菜腌好，等一会儿还得回去腌老宅那边的菜呢！”岳母道。

    “那行，我帮您打下手！”

    “行！”

    随后，在岳母的指挥下，一大家子人忙着腌起了咸菜。

    虽说常年吃腌菜不利于身体健康，但对于本地的老百姓而言，他们的生活却离不开腌咸菜。

    没办法，主要原因还是穷。

    再加上塞北地区冬天天气寒冷，不利于蔬菜的生长，一降霜之后，基本上都是看不到绿叶菜的。

    由于物资不丰富，所以家家只能靠冬储菜和腌菜过冬了。

    腌菜这玩意儿特别的讲究技巧，就拿最常见的芥菜疙瘩来说，这玩意儿要是腌好了，口感脆嫩，切成细丝拌点醋，非常的好吃。

    但如果腌不好，那就发粉发干，谁也不乐意吃。

    正因为技巧性很强，经验非常重要，所以每年周扬家里腌菜都得把岳母请来帮忙。

    岳母腌菜的经验很丰富，只见她熟练的将下午清洗出来的大堆芥菜、萝卜以及大白菜放到大缸里，放一层便让大嫂往里面撒几把盐。

    此时周扬也终于看清楚了，大嫂手里包着的那个罐子里装的竟然是咸盐，而且还是本地产的大粒盐，主要是用来腌菜用的。

    忙碌了一个来小时，终于将家里上百斤菜腌入大缸里了。

    最后，岳母将提前准备好的一块十几斤重的大石头放到腌菜缸里，周家的咸菜总算是腌好了。

    送走岳母和大嫂后，范德彪和乌日娜也回到了东屋，而柳云龙带着文辉去了西屋。

    很快，正屋这边就只剩下周扬一家了。