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分卷阅读104 (第3/4页)
,夏铮最惊讶的还是一种“海米饭”。 海米饭乍看之下,像是普通的白米饭。只是那米粒比普通的大米要大上一圈,蒸熟的时候呈现出一种淡淡的粉色,煞是好看。 实际上,这种海大米当然不是任何谷类,而是一种深海鱼类的卵。 这种深海鱼栖息在海沟里,很难捕捉,本身味道……也不怎么好。但是它的鱼卵却是高营养的极品美味。 什么调料都不需要,只需要隔水蒸熟,就能给你满满一碗感动。 海大米也是当今烹饪界的一个难题。 因为它味道太鲜美了,鲜美到和任何食材、任何调味料都不能很好的配合,会失去原有的味道。 海大米目前公认的最美味的烹饪方法,就是加水煮成粥,或者隔水蒸熟。 这种做熟就好的烹饪,其实已经算不上烹饪了。 而虽然海大米非常美味,但对精神力的作用却配不上它的美味。 联盟美食界多年来研究的结论,再美味的食材,若没有经过人为的雕琢,都不能发挥出其对精神力的作用。 哪怕只是简简单单的烹饪,比如生鱼片淋上特制的酱汁,只要那酱汁调的好,能把生鱼片的鲜美提纯到极致,那生鱼片就能对精神力产生良性作用。 相反,那生鱼片本身味道再鲜美,若只是配上一叠普通的海鲜酱油,就算食客觉得再美味,对精神力也没什么作用。 当然,若是乱烹饪,让其烹饪后的味道还不如烹饪前,那对精神力还是没作用的。 海大米自被发现之后,就有许多美食大师研究其烹饪方式,目前仍旧没有大的进展。 夏铮一尝到海米饭,就被这种鲜美
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