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是1斤面米分5.5两水，和好的面要干湿合适达到“三光”——面光、盆光、手光。而且面团柔韧有劲，做出的面才会连而不断。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断，抻面条时易断裂。

    安阳将醒好的面团拿出来，又重新揉了两下，将手上的面团朝两边搓成长条，醒一会儿，再搓细一些，抹上一些油，醒一会儿，安阳看着面条已经变成指头粗细，也就不再揉搓，放在一旁醒上一盏茶的时间。正好菜也炒得差不多，锅中的水也开了，安阳看着面条差不多了，一手抓面一手将其轻轻拉长，并且来回滚动着面条，让面条变得光滑细润一些。

    锅里的水已经滚开，安阳将做好的两份一根面下进去，不一会儿面条翻滚上来看着颜色已经变了，这就算是熟了。现在虾子已经下来了，安阳打算做一个翡翠虾仁汤面。将冬笋去壳后洗净，并切成细丝，把香菇撕成一块一块的，旺火热油，将笋菇倒下油锅煸炒一下，安阳将处理好的虾仁放进去炒匀，加入盐、一点糖和熬煮好的鸡汤调好口味，稍稍烹制倒在出锅的两碗面上。

    安阳又煎了两个香喷喷的鸡蛋，卧在了上边，看着金黄金黄的，一瞧就叫人觉得有食欲。正巧子这饭菜也都做好了，招呼着大家伙一块帮着将盘子端上桌，两个小的早就等的眼巴眼望的，不过有胡老看着，也不敢太过分，只能安安分分的坐在椅子上，两个小嘴叭嗒叭嗒的响。

    安阳将自己酿好的葡萄酒拿出来，今儿这么个好日子怎么不得喝两杯。先把做好的长寿面端到两个小娃身边，不过娃娃还小，这照顾着的自