分卷阅读37 (第3/4页)

本就是用手抓的，反倒显得他见识短浅，连个厨子都不如。

    小竹几个原本还有些紧张，见此情景差点笑出声来。呸！什么达官贵人，真是一点见识都没有！

    林淡对前堂的闹剧毫不在意，洗干净双手就登上马车去了西城。严家菜馆为了对抗忽然崛起的桥园饭庄，两个月里连续推出了两道招牌菜，听说今日便要推出第三道，她得去看看。

    27.厨娘26

    林淡到时, 裘小厨子正站在后门引颈眺望，看见马车立刻屁颠屁颠地迎上来：“师傅，您下车的时候小心着点，别跳别跳, 我扶您一把。”

    只可惜他还是说慢了, 林淡已掀开车帘, 利利索索地跳下来，大步往门里走, “听说严家菜馆又出了一道招牌菜叫拆烩鱼头？”

    “没错, 是用去了骨的鲢鱼头做的，甫一推出就获得了食客的好评。我本来想请朋友帮忙打包一份带出来, 但严家菜馆不肯卖, 说想吃只能去店里吃, 不外送。这是防着我桥园饭庄呢。师傅, 我听说那鱼头一点骨头都没有, 熬好后嫩滑嫩滑的，滋味十分美妙。您说他们是怎么做到的？什么样的刀功能把鱼头里的骨头都给拆下来, 这也太精巧了。”裘小厨子感叹道。

    “没什么精巧的。”林淡简单解释一句，“拆鱼骨的方法有两种，一种生拆, 一种熟拆。鱼头rou少骨多，看似无法拆卸, 实则放进水里煮得骨rou分离，就能很容易拆出来。”

    林淡这样一说, 困惑了裘小厨子一天一夜的问题就迎刃而解了。于厨艺一道，他就没见过比林淡更见