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好喝，酸咸鲜的口味，但是酸菜必须是自家腌的，猪骨头也必须是家养的土猪，这样才够香够好吃。

    羊rou分割成块，也泡上。舒望北在厨房的菜篓子里找到了想用的材料，冬季能长期储存的土豆、萝卜、白菜都在这里面。

    都是男的饭量大，红皮萝卜挑最大个儿的，去皮切成大块，又挑了两根大些的胡萝卜，也去皮切块。焯羊rou的过程与猪骨差不多，但要冷水下锅，焯好以后，锅里放少量油，把羊rou放进去炒，羊rou炒出油以后放几颗冰糖提鲜，冰糖还能让rou色看起来发亮，看起来很有食欲。

    羊rou的腥膻味大，香料用的要多一些，除了姜和蒜，还要放陈皮、香叶、八角、花椒、草果，再加勺米酒炒出香味以后，把萝卜垫到锅底，rou在上面，倒上水小火慢炖，羊rou的鲜香味会逐渐渗透到萝卜里，出锅前淋上酱油，羊rou的颜色就会特别好看，萝卜也特别的入味好吃。

    这时候物流还不发达，北方没什么新鲜菜，家家都是吃白菜土豆，大棚青菜都特别贵，舒望北舍不得买。幸好他结婚前几天没事做，就生了盆豆芽，他早上刚给豆芽换过水，那长势可好了。

    他捞出一盘豆芽，洗过了放到笊篱里控水，从冰箱里挑了块猪五花，用水泡上化了一会儿，表面化开一层就趁猪rou内芯还冻着切丝，全化开可就太软不好切了。

    炒的时候油不用放太多，五花rou会渗出来很多油脂，炒的时候葱姜蒜都要放，豆芽在锅里不能时间太长，稍微翻几个个儿，加入酱油，加白醋，就可以盛出来装盘了。吃起来清脆酸爽，特别解腻。

    鲤鱼去鳞、去腮，剖开腹部取出内脏，取苦胆的时候他尤其小心