美食从麻婆豆腐开始 第548节 (第6/6页)

下面的葱一起夹了起来。

    直接完整的送入口中，细细的品尝着。

    这海参一入口，让霍先生当场震撼，惊艳无比。

    刚才说到的花椒味儿此刻在口中一点也不明显，只有一股淡淡的麻香味儿，但这也需要细细的感受才能品味得出来。

    而这淡淡的麻香味只是其中最为不起眼的一种味道，主要还是浓郁的葱香在口中回荡。

    饱满而又悠长。

    完全不是那种在入口时能够吃得到葱香味，但在咽下去之后，这葱香味也会随之消失。

    作为白金之星号上的行政总厨，霍先生的舌头也是相当敏感的，这也是他当初最引以为傲的天赋。

    所以很多食物的好坏只要一入口他便能尝得出来。

    而且连做法也能猜到个七七八八，所以这一口海参下去，霍先生就已经完全认可了陈年。

    “葱是蒸过的，十分软烂，已经完全没有了本身的辛辣感觉，只留下了被烧过之后的葱香，你调的这个口也非常到位，还有海参入口很滑，吃起来又特别的脆，轻轻一咬就断了，也就是说你在火候上做的也不错。

    很多人做不好海参，就是掌握不好这个火候和时间，光凭这一道菜，其实你就已经能有资格成为红领厨师了，刚才我在这边看的时候，你对于海参的处理就非常到位，所以现在吃起来完全没有那种海腥味。”

    陈年听着霍先生的夸奖，也终于松了一口气，看来孙师傅当初没有白教自己。

    如果孙师傅也能在这里的话，听到霍先生这样的一名厨师所说的话，想必也会十分欣慰的。

    “没问题，你好好干吧。”霍先生赞赏地拍了拍陈年的肩膀，然后这才转身离去。