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分卷阅读2 (第2/4页)
一旁的全自动灶台上,一边一个架起了一大一小两口锅。大锅里把rou削的并不是很干净的牛棒子骨扔进去吊高汤,小锅里是切得方方正正、肥瘦均匀的牛rou和牛腩,牛rou被他提前用温水浸泡过撇去了血水,和八角、桂皮、香叶之类的香料按照比例严格配比好上高压和大火炖煮。 橙红色包裹着青蓝色的火舌热情地舔舐着锅底,锅里有周锦南放进去用牛rou加搭配度比例正好的香料炖煮的高汤。密封高压的炖锅里,不同食材经过高温的历练后味道渐渐融合交织在一起,从透明的锅盖隔着白蒙蒙的水雾往里看,能看到鲜红的牛rou被香料的味道一点点慢慢渗透进去,颜色慢慢往诱人的深褐色转变。 周锦南不得不承认,星际时代的技术大改进确实便利了很多,虽然机械cao作缺少了厨艺所必需的随机应变能力,但设定好时间和温度,也能达到一个勉强入口的门槛,至少大大缩短了他下厨的时间,极其适合不挑剔和赶时间的人。 面团和好放在一边,周锦南看看大汤锅,掀开锅盖用漏勺搅动了一下,高汤已经吊成了奶白色,顶端漂浮着一层淡淡的油花,于是他把白菜叶子和机器绞成的鸡茸先后放进去过滤高汤,撇去浮沫后继续用中火熬。“可惜这些食材不新鲜,质量也算不上上乘,面团醒的时间太久估计口感也不会太好……”因为只是随便做做,周锦南滤清汤的同时还有功夫挑剔这样那样的毛病。 周书笛听到厨房里传来乒铃乓啷的动静的时候,心里还有些奇怪和疑惑。家里向来是他做饭,他记得厨房里还有他做好的不少能填肚子的东西,知非怎么突然想到进厨房自己动手了呢?
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