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    这里的人没有用骨头熬汤的习惯，方云宣买了一条猪后腿，rou铺老板还送了一些主顾不要的猪骨头给他。倒是紫菜、虾皮这些东西，因为洛平离海极远，凡是跟海沾边的产品都贵得吓人，还好这些东西只是做配菜，消耗不大，不然方云宣这馄饨摊还没开张，就得先赔钱了。

    今日正是赶集日，十里八乡的乡亲都往集市赶。方云宣推着独轮车走在人群当中，也不用问路，只要跟着往人多的地方挤，很快就到了集市。

    说是集市，其实就是几个村子路口的交汇处，约定俗成，久而久之人们就在此处聚物而易，便成了附近最大的集市。

    方云宣顺着人流进去，找了一棵大树，在树底下停好推车，拿两块石头固定好车轮，看不会来回乱动了，才在推车上支起摊子。

    为了省柴，小泥炉里没有点火，方云宣在推车上打横支起一块挡板做桌子用，挡板上铺上一块土布，上面一字排开，摆上各种配菜，把馅料和面皮放在手边，布置妥当，通火点着炉子，架起铜锅，把汤烧滚。

    这个铜锅是方云宣现找工匠做的，类似于现代的鸳鸯火锅，锅内分做两格，一边是白汤，另一边是昨晚用猪骨熬的高汤。一会儿就用白汤这边煮馄饨，用高汤配底汤，盛上煮熟的馄饨，撒上紫菜、香菜和虾皮，再点一点香油，这碗馄饨才能端出来见人。

    架子是支好了，接下来就等顾客上门。

    方云宣前世也没摆过摊，这也是大姑娘上轿头一遭。等了半天，一个人也没有，他旁边卖菜的老伯倒是生意兴隆，一挑鲜菜很快就见了底，他这边还没开