第158章 猪蹄神仙鸡 (第2/3页)

那边除了花雕鸡，便再来一道卤猪蹄。

    回了铺子后，江月他们就开始忙活了。

    王大娃帮着江父处理好活鸡，便又进了厨房帮着江月处理猪蹄，这段时间跟着江月在厨房里忙活，他还真的学到了不少东西，虽然有好些小诀窍看着不起眼，但确实用上它们，做出来的吃食能好吃不少。

    他真是佩服极了江月，能将食材处理的这样好。

    江月倒不知道王大娃在想些什么，她现在正忙着给鸡抹酱油，做全身按摩呢。

    将酱油抹均匀后，江月将这只鸡放到了一旁腌制。

    因着这只鸡腌制还需要些时间，江月便将剩下的处理食材的活儿，交给了王大娃和李家姐妹，自己则出了厨房，到柜台处拿出纸笔，练了会儿字。

    眼看着时间差不多了，江月便进了厨房，先将花雕鸡下锅焖煮，再开始处理今天的新品，猪蹄神仙鸡。

    神仙鸡的做法和花雕鸡类似，就是调料有些许不同，将花雕酒换成了酒味淡，不醉人的料酒。

    又在酱汁里多加了些糖后，搅拌均匀，便将酱汁放到一旁备用。

    在锅里依次铺入葱姜蒜，先码入处理好的猪蹄，再将裹着酱油腌制过的鸡放上去，倒入调好的酱汁，大火煮开后，改成小火焖煮。

    王大娃那边也正好按着之前江月教的方法，卤好猪蹄。