123.【虾爆鳝面】 (第2/4页)

的带头大家也就不客气，纷纷开动起来。

    李潇也夹起一块鳝片，一口咬下已经去骨的鳝片。

    香，酥，软，嫩，咸。

    味道果然不出意料地重，多次高温油炸，让鳝片的外层形成一层坚硬的保护膜。

    之后再进行爆炒和卤煮，就不会让鳝片的rou质变老。

    被炸脆的鳝片又经过卤煮和翻炒，外表边香酥软糯，而鳝片的内部则是鲜嫩多汁。

    不过确实是有点咸了，李潇把剩下半块鳝片浸入汤里。

    让卤汁融入高汤里，果然，这样清洗了一下，剩下半片鳝片的口感就变得更好了。

    李潇凑到姜映雪耳边，用着只有两人听到的声音说道

    “你试着把面先拌一下，把卤汁混进面汤里面，这样上面浇头就不会那么咸了。”

    姜映雪轻轻点头，也没有迟疑，直接就照做了。

    把浇头完全拌匀，她重新夹起一块鳝片，咬了一小口。

    顿时，她的眼前就是一亮，果然，把鳝片浸入汤后，鳝片的汁水变得更多，口味也变得更大。

    原本被卤汁掩盖过去的黄鳝味道也能尝得出来了，她轻声应道

    “确实好吃。”

    说着把剩下半片鳝片也放进嘴里。

    看到姜映雪脸上露出的笑容，李潇淡淡一笑，夹起一只虾仁。

    虾仁在味道很淡，但是沾着汤汁吃，咸淡却刚刚好。

    吃得出是新鲜的虾仁制作的，虽然没有冰冻虾仁的爽脆，但是却很鲜甜，很有虾味rou质也很厚实。

    咽下虾仁，李潇夹起沾满汤