112.宋嫂鱼羹与东坡rou (第4/4页)

分rou，通常是一肥一瘦相间的。”

    “最普通的下五花rou有三层，普通一点的有5层。”

    说着，李潇把这块比小拇指略短的五花rou夹了起来，举到镜头前面。

    “最极品的五花rou有十层，你们可以仔细数数，这块rou的层次。”

    直播间有人不信，

    “五花rou，五花rou，字面理解不就是肥瘦相间的五层rou？”

    “不对，我还真吃过层数很多的五花rou。”

    “本人家庭主妇，表示，这种rou很贵，而且要四五点的市场才有。”

    “谁的视力比较好，快去数数，是不是真的有十层。”

    “已经数完，没有十层，明明是九层！”

    “大哥，是十层好吧！！皮就不是rou了吗？”

    “皮什么时候也算rou了？”

    “嘶，皮不是rou，难道是素的？”

    .....

    看到直播间要吵起来，李潇连忙劝道

    “好了，好了，这吃饭呢，怎么吵了起来，等我尝一口，这个红烧rou，看看是什么味道的。”

    说着，不大的红烧rou，就被咬掉了一大块。

    又软又滑，肥而不腻，不过，似乎酱汁有点太浓了？

    牙齿咀嚼着嘴里的五花rou，rou香，酱香混合。

    不过，酱香过浓，几乎完全掩盖了五花rou的香味。

    有些可惜了，这么极品的十层五花rou了。

    本来经过长期高温的炖煮，五花rou里的油脂层就会出现乳化的效应。

    肥rou里的油脂会大量析出，或是被瘦rou吸收，或是融入酱汁里面。

    会让五花rou变得香甜，瘦rou的口感也会变得顺滑酥烂。