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分卷阅读39 (第1/4页)
冉冉让沈元铮找个桌子坐着,她自己去找了李老板。 李老板也是个好厨艺的人,自己有一个小厨房,平时不用。 陆冉冉和他商量,用用他厨房,代价就是,他可以一会儿吃陆冉冉做的饭。 李老板见识过陆冉冉厨艺的,当即大喜,把她带去了小厨房。 等李老板出去了,陆冉冉反锁门,带着一堆食材进入了灵厨空间。 沈元铮的食材很多,她先拿出了虾,这些大虾由于一直在水里,还是活蹦乱跳的。 陆冉冉把虾处理了一下,去掉头、壳和虾线,只留尾巴,用盐腌制一会儿,然后拍上面粉,挂上鸡蛋液,又裹一层面粉,然后下油锅炸。 不一会儿,外皮金黄酥脆,里面鲜嫩的黄金芙蓉虾就出锅了。 在空间里可以保温,陆冉冉也不急,继续处理其他食材。 沈元铮还买了一条草鱼,陆冉冉开始做牡丹鱼片。 牡丹鱼片又好看又好吃,对厨师的刀工要求很高,之所以做牡丹鱼片,是因为可以炫技啊! 陆冉冉现在做东西,只有一个要求,炫技!得分! 新鲜草鱼处理干净、紧贴鱼骨片下鱼片,再把鱼片片成厚薄均匀的鱼片,加入盐料酒葱姜等等辅料腌一会儿,然后裹上淀粉,下油锅炸到金黄,然后沥油摆盘。 摆盘还是挺考验功夫的,鱼片被炸熟之后,微微弯曲,好像一片片金黄的花瓣,要把这些“花瓣”一点点放好,拼凑出一朵牡丹花的形状,然后在中间放一簇胡萝卜丝,当做花心,在底下摆上几片菜叶当做花叶。 鱼比较大,陆冉冉摆了两朵花,一大一小,做完之后,她又调好了酱汁儿。 在腌制虾
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