第234章 这道菜就交给我吧 (第2/4页)

也都做好了。

    “姚厨,接下来做什么？”

    姚石看了眼厨壁上的单子，眉头又蹙了起来。

    下面应该做的是养颜鱼冻,可是这时间上肯定来不及了。

    做为替换菜......

    要不然，换成猪皮冻？

    这差的实在有点远，而且店里的猪皮冻都是直接放在长方型的模具里凝固成型的,而这养颜鱼冻却是个碗型摆盘。

    不过除了这个，再就只能换成果冻了，可这菜就成甜品了。

    姚石想了想，实在没什么好法子，只得说道：“去盛块猪皮冻过来吧。”

    不行就只能用这个做替换了。

    付宇见状,问道：“姚厨,这三转席里好像没有猪皮冻吧？”

    姚石无奈道：“是没有,不过这道养颜鱼冻,没有三个小时肯定做不成，时间实在来不及，只能用猪皮冻临时替换了。”

    付宇沉默了，趁着没人注意，迅速翻看了一下特色家宴菜谱。

    他完全是抱持着碰运气的想法，搜索了一下替换养颜鱼冻的菜肴。

    没想到竟然真的出现了建议的替换菜肴。

    付宇仔细一看,愣了。

    碗托？

    这又是什么？

    “姚厨，猪皮冻拿回来了！”

    孙庆宁动作麻利，切了一大块猪皮冻回来，甭管姚石一会儿想怎么切,都足够用了。

    付宇眼瞧着姚石接过来,准备切片，顾不上细看碗托的做法,连忙说道：“姚厨,这猪皮冻跟养颜鱼冻差的实在有点远，能不能用碗托做替换菜啊？”

    姚石下刀的动作一顿,转头看向付宇：