第32章 少帅红烧rou（二） (第1/4页)

    现在陈年觉得自己就是光闻着这个rou味就能猛干三碗饭。

    看着已经六十多岁的谢师傅依旧手脚麻利，掂勺翻炒稳稳当当，锅勺在里面均匀的搅拌着，时不时的将浓郁红褐色的汤汁舀起来淋到rou上面。

    热气里面数不尽的香气分子争先恐后往人的鼻孔里面钻。

    挡都挡不住。

    紧接着陈年就看到谢师傅忽然速度极快的往里面放进去两片类似于rou一样的东西，但非常的薄。

    这是什么？

    陈年瞬间警觉起来！

    他有预感，这绝对是这道少帅红烧rou关键的一道辅料。

    想了想那颜色、质地、光泽......

    “是火腿！谢师傅居然在里面放了火腿！”

    陈年恍然大悟！

    此时谢师傅也开口了：“再放两片金华火腿，提升一下咸鲜。”

    这火腿并不是王中王那种的火腿肠，也不是双汇那种的切来凉吃的火腿。

    而是用猪的后退经过长达至少半年以上的熟成，也就是腌制、风干、发酵等等的步骤。

    因此成品的火腿也会非常硬，但吃起来却咸中带鲜。

    此时放入锅中，陈年虽然还没有尝到成品，但他觉得这个辅料绝对是点睛之笔！

    而且这个材料陈年在厨房呆了一年，居然没有一次看到谢师傅往里面放。

    最后，谢直接开大火，收汁。

    原本还有些荡漾的汤水在这大火之下，水分迅速蒸发！

    汤汁也rou眼可见的开始变得浓稠起来。

    谢师傅依旧不断的在rou上淋着汤汁，直到每一块rou的上面都挂着馥郁厚重的赤红颜色。

    最后盖