第36章 (第2/4页)

，我就喜欢麻辣口的东西。”

    看完这道菜的菜谱后，严飞白兴冲冲地走到[摊贩摊位]处，对着菜谱上需要的食材一一购买，回到餐馆准备大展身手。

    “先是把这些牛杂都放到冷水里，下锅焯水去腥。”

    严飞白按照菜谱的步骤念出来，边念边照做：“这一步，跟红烧rou的第一步差不多嘛。”

    等待焯水的过程中，严飞白来到第二步，开始调制卤水。

    ——严格来说，卤水不用他调制，因为他在摊贩摊位那边购买的，就是一整个配好香料的卤料包。

    等焯水的锅子开过冒泡后，严飞白关火，倒掉脏水后加入卤料包和热水，继续卤制牛杂。

    到了这一步，严飞白就该制作香辣红油了。

    但是，卤制过程实在太香了，严飞白在卤牛杂的锅子旁边眼巴巴地闻了半天，才依依不舍地去准备红油。

    香辣红油就不是他买的现成配料了，里面的芝麻、各种类型的辣椒等，全都是他按照菜谱一个个挑的，切碎的过程也要他手工去做。

    这个过程他非常忐忑，尤其是最后一步，用热油激发出辣椒的香味。

    因为菜谱上有特别提示，说这一步一定要控制好油温。

    这对于从来没接触过手动烹饪的星际人来说，实在是很有挑战性。

    烧热油的时候，严飞白就特别紧张，最后将