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分卷阅读46 (第3/4页)
上一次的教训,这回他做菜的时候多留了个心眼,把食材中的rou类先分给梁征,让他放到锅里按需断生,自己则是手脚麻利的将后面需要做配菜的黑米上锅,冬瓜油菜等切片取心放好,回头再看梁征的时候,对方已经把五花rou和排骨放在铁盘上端了过来。 魏华清看看颜色,确定可以用了,才让梁征点火热油,准备进行下一步烹制。间或,他猛然想起上次跟风的那位,眼睛不着痕迹的四下扫了扫,果然见他的位置又被安排在了距离自己不远的地方。好在今天他并没有执着的继续来模仿自己的菜色。 魏华清今天的两道主才,一个是宝塔rou,另一个是黄花冬瓜黑米rou豆夹,两道菜在难度上并不算顶级,却对烹饪者的刀工和味道火候的把控要求较高。尤其是宝塔rou,既要把rou切的薄,还要保证从头到尾rou片都不能断裂,在复位重新盘会盘中的时候整齐干净,被滚油炸制的rou皮自边缘起,层层向内拔高,到得中心处刚好露出一个尖尖的小角来,远远望去,模样甚是可爱。 梁征把菜放进蒸锅的时候,甚至没忍住,悄悄伸手在那尖角上戳了一下。 魏华清看见后笑着小声骂了他一句,催着给自己准备好一大碗清水后,抓紧时间去处理蒸好的黑米,自己运了运气,开始攻坚今天三道菜里的主角——文思豆腐。 这道菜其实有点讨巧,白嫩的豆腐被厨师用到刀切成发丝状,合着同样被切成细丝的火腿火腿香菇冬笋等放在一起,加鸡汤小火煮开后,点上一点他自制的调味粉,其味道软嫩清醇不说,又可以化解掉刚刚吃了两道rou菜后的油腻感受。 待到上桌时,又因为魏华清对正常比
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