第105章 糖醋鱼 (第2/4页)

色道。

    这话她也是自己感悟出来的，从前的她便不懂这些，以孟福安的喜好为她的生活中心，彻底的失去了自我。

    重活一次，她只想为自己而活。

    这一番话，沈亦婷和周秀文都陷入了沉思，从前并没有人告诉她们这样的话，父母家人更多的是对她们说，以后要帮扶家里，要孝敬公婆，要尊敬丈夫，抚育儿女。

    那她们自己呢？

    家里因为卖酱，高玉兰手头宽绰，再加上苏宥珩隔三差五也会让人送一些rou过来，所以晚饭很是丰盛。

    沈亦瑶还从池塘里捞出一条二斤多重的草鱼来。高玉兰这次换了一个做法，既没有清蒸，也没有红烧，而是做了糖醋鱼。

    这糖醋鱼的做法稍微麻烦一些，将去鳞去内脏的草鱼，清洗干净后，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼rou剔下，再斜刀片成薄块。

    再打一个鸡蛋，倒入干淀粉，做成蛋糊。

    锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金黄色捞出，沥去油分。摆入盘中。

    锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和适量清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

    再将将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

    “这菜的重点就在炸鱼，炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟;鱼尾不能翘起。”高玉兰说道。

    沈亦瑶在一旁看的仔细，她