第51节 (第1/9页)

    苏阮先从旁边拿出了一条五花rou，现在先把五花rou清洗干净后切成大小差不多的方块备用。然后苏阮又在厨房里找到刚刚准备好的配料。先把小葱切成长段、生姜切成片，再准备两颗八角、一小块桂皮备用。

    其实想要做出的红烧rou好吃，配料不需要太多，有这几种香料就够了。锅里加入适量清水，把切好的五花rou块凉水下锅，大火煮开后撇除上面的浮沫，然后再加入少许料酒去腥，煮2分钟左右后捞出，在把五花rou用温水冲洗掉表面残留的浮沫，然后控干水分备用。

    最后就是炒糖色了，苏阮在锅里倒了一勺子油，下入准备好的冰糖。先开大火把冰糖炒化，然后转为小火慢炒，用勺子不停地搅动，当冰糖出现气泡，气泡由大变成密集的小泡后，糖色就炒好了。

    糖色炒好以后下入炒过的五花rou块，快速翻炒几下，使rou块表面均匀地裹上糖色。加入适量开水，然后再加入葱段、姜片、八角、桂皮，大火煮熟后，再炖煮半个小时就好了。

    苏阮将出锅的红烧rou装到碗里，“嫂子，你快尝尝好不好吃。”

    郑嫂子这会儿可没有注意到这rou好不好吃，一直在盯着苏阮用她家的油。我的亲娘哎，做一道菜，竟然用那么多油。沈团长家的媳妇，这手缝咋那么大呢。用那么多油炒，这一道菜要是不好吃，那才怪嘞。

    说着郑大嫂子夹了一筷子红烧rou，放到嘴里。我的亲娘诶，咋那么好吃呀。你别说虽然苏妹子做菜用的油多，但是做出来的菜是真好吃呀。

    苏阮看着郑嫂子那rou疼的表情，就知道她心里在想什么，无非

    是心疼家里用油。苏阮实在不能理解，郑大嫂为什