五九、三味 (第2/5页)

大惊失色，心知今儿一遭可是见着了行家，一时再不敢倨傲摆谱，只垂着头老实道：“客官真是好眼光！小的有眼无珠，该打，该打！”

    他作势扇了自己两下，随即赔笑道：“听客官的口音，应不是西北人士，故而见识远非咱们这穷乡僻壤的可比。这三道菜，在南地鱼水之乡自是随处可见的，然在西北却难得了，食材存用都不是易事，单路上车马的行脚费就耗资不菲呢！”

    成璧轻笑，不置可否的模样。

    小二见她不甚在意，又嘿嘿笑道：“这菜溢价是高了些，可也不是全无根由的。咱家的装潢布置，就算上京城里比去那也是头一份儿，客官在这吃用也比别处舒心不是？再者说了，这三味菜看着平实，其实都叫咱当家夫人融了些巧思改动过了，馄饨里是虾泥掺了猪髓、马蹄打的馅儿，清鲜爽口；芋头煲配料里有药膳的成分，夫人也说过单吃那芋头，比吃猪rou鲍鱼还补呢！至于蟹粉面，那确确实实是真蟹挑了rou黄做的，只是那蟹……嘿嘿，是去年熟季留的旧货，夫人叫拿蟹油酿了封在坛里留着，待上客时就在灶上拿黄酒一调、葱姜丝拌了一蒸，味口跟鲜的一样！

    您可别光看着不动筷子，倒是尝尝滋味，好吃不好吃的由您挑，也让咱们三味轩晓得哪里还要改进么。”

    这店小二被调教得很是机灵，表情动作也不讨嫌，三两句话就把成璧先时的鄙厌之感打消了大半，一时只觉着这酒楼的东家夫人实在是个人物。