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  钟子琪笑笑解释说:“我相信三位不是那种人，只是要有个保障，这个字据大家按个手印，你们不犯规自然一切都好，这纸也就形同虚设。你们想想，这万一你们学完了，人跑了，另立门户去了，那我咋办是不是？这也是给以后再招的人提前立了规矩。”

    刘美凤和钱玲看向赵雪梅，想看看他是何意。

    赵雪梅头脑灵活，他仔细一想就想到了这个中道理，换做是谁，也不想把手艺教出去了，第二天人家甩手不干了。想想也情有可原，要不都说教会了徒弟饿死了师傅，不就是这个道理吗？

    想通这些，赵雪梅点头，打开朱砂盒的盖子，沾上朱砂把手印摁在纸上:“左右我也不是那种人，这个字据就像琪哥儿说的就当无用的，琪哥儿让我在这干活我就已经知足了，这要是传到村里，得让那帮长嘴的羡慕死。”

    刘美凤一听赵雪梅这么说也跟着按了手印。钱玲自然也跟着照做了。

    钟子琪满意的点头，这三人除了本身人品不错之外，家庭人员都不复杂不是那种贪心不怀好意之人。这也是钟子琪放心的。

    收好这三张字据，钟子琪就开始教三人怎么做麻花与油条，因为步骤简单，三人又都是村妇出身，学起来自然很快，只是麻花那里速度稍慢了些，主要是拧麻花，拧不好的话下锅一炸就坏了，还不能拧的太丑了，所以三人也是学了好一会儿。

    而且心中越加佩服钟子琪了，年纪轻轻竟然会这么多。

    “琪哥儿，你这油条和麻花从哪里学来的？我从来都没听过。”

    刘美凤和钟子琪年龄相仿性格也活泼，藏