小区盒饭，个个都赞！[美食] 第4节 (第8/8页)

仔细把上面附着的脏东西清理掉，光是收拾这个就花了个把小时，中途她没忘记把削完皮的淮山放进骨头汤里，骨头需要炖的时间长，如果淮山一起放进去等汤炖好淮山也化了，所以她会在炖汤中段放里，炖出来又绵软又保持着形状。

    收拾完鸡杂，姜宜站起来蹦哒了几下，活动开身体，把鸡胗切成片，再切上多多的泡椒和新鲜的小米椒，姜蒜必不可少。姜宜还没用大铁锅炒过菜，一开始还觉得不太趁手，在锅里鼓捣几下后慢慢习惯了这个手感。

    先下姜蒜辣椒炒香，把切好的鸡胗放进去翻炒均匀，沿锅边倒入一圈料酒，调料依旧是老三样，盐生抽鸡精，随温度蒸发的酒味很好地去除掉了鸡胗最后的腥，只留下那抹辛香，勾得人鼻子直发痒。

    姜宜甩了甩胳膊尽量忽略那股酸痛的感觉，接着炒第二个菜，花菜炒之前快速过了遍水，锅底先用五花rou煎香，煎到像油渣的程度再下花菜翻炒，这道菜增加了一味孜然，口味又有极大变化，出锅前撒一把干辣椒借着油温将香气激发出来，简单的蔬菜也变得好吃。

    利民小区外，一对年轻情侣刚好路过，女孩突兀地停下，抬手戳戳了自己男友，“你有没有闻到一股子烧烤味？”

    “烧烤？啊嚏！”男孩搓搓鼻子，“好像是，又香又呛的，我们赶紧走吧？你不是想吃烤rou？”

    女孩表面嫌弃实则亲呢地白了男孩一眼，不死心东张西望，“我好饿，我想先吃点这个，但我怎么记得这边没有烧烤店啊？”

    她视线扫过小区内开着的门面，隔着一段距离看不清告示牌上写着什么，她试探着往里走了几步，总算捕捉到了味道的来源。