山海食堂[美食] 第10节 (第2/7页)

胀，一看就有着满满的蟹黄和蟹膏。

    不过“有桑焉”不像“有余渔场”那么实惠，“有桑焉”的食材价格甚至比市价还要高，但应玲珑自己拆了一个大闸蟹尝尝，不得不承认这是她吃过的品质最佳的蟹，这份钱掏的不亏。

    重明好像感觉不到食物的诱惑似的，一脸平静的开始拆蟹。后盖一掀开，混着螃蟹鲜香的热气就顺着缝隙溜出来，入目满满都是莹润红亮的蟹黄。

    先用勺柄拔下来鲜亮的蟹黄，然后是雪白的蟹rou，坚硬的蟹壳在重明手里就跟薄纸似的，蟹钳轻轻一捏就裂出缝隙，再轻巧一剥，颤巍巍的蟹rou就落了下来。

    拆下来的蟹慢慢在盆里积成了小山堆，蟹壳也堆成了一摊。

    这些洗刷干净的蟹壳去掉嘴巴和眼睛熬出蟹油，能为一会儿炒制的手拆蟹粉增添更浓郁的风味。

    第12章

    “山海食堂。”

    就是这儿了。

    今天定下手拆蟹粉拌饭的是被张老头那道百花鸡吸引来的群友们，何教授夫妻俩简直是把这当自家食堂了，几乎三餐不落，还加了应玲珑的联系方式。

    这次手拆蟹粉拌饭，就是她帮忙预订的。

    一群人有老有少，浩浩荡荡地推开了山海食堂的大门。

    大多数人点的都是手拆蟹粉拌饭 老姜鸡汤的套餐，只要399。只有零星的人不爱吃姜，单点了拌饭。

    应玲珑一眼看到跟着人群一起进来的何教授，就知道是他们没错了。这可是应玲珑的财神爷，光是今天的蟹粉套餐，就卖出了将近三千的营业额。

    蟹粉拆出来再炒就很快了，众人落座没多久，手拆蟹粉拌饭就端了上来。粒粒分明的米饭，配上一碟金黄流油的蟹粉，不仅如此，定睛一看，旁边还摆了三小碟。